太陽餅--一種甜餡薄餅,麥芽糖的內餡,鬆鬆脆脆的外皮,是台中的名產之一。

 

相信多數台灣人、即使不是台中人也大部份都吃過,尤其是現在網路購物和流通運輸比以前方便很多,會賺錢的商人分店也是一家一家開,要吃到別縣市的名產並不是難事,只要願意花錢,不管是想吃嘉義的方塊酥還是花蓮的麻糬通通都買得到…

 

呃…扯遠了,其實這一篇的重點是太陽餅的另類()吃法。

 

想起我第一次吃太陽餅時,就覺得外層的餅皮吃起來很乾、還會邊吃邊掉屑,雖然內層的麥芽糖我很喜歡,但每每看到最後殘留在袋子或盒子底部的外層餅皮,就覺得這沒什麼味道又乾乾的“屑”其實不是很好吃。

 

直到不久前我在逛美食版時,才知道要解決這方法的另一種太陽餅吃法--泡在牛奶裡吃。

 

本就愛吃甜食的我,在幾前天去大賣場看到了台中的太陽餅,馬上就買了一盒回家來試驗。

 

 

 

▼台中名產--太陽餅

IMG_0478-太陽餅.gif  

 

話說台中中港路一堆太陽餅店,每間都打著老店名號,很容易讓人混淆,不過似乎大家都公認最好吃的一家是自由路23號的太陽堂,只是我活到現在,還沒吃過正宗太陽堂的太陽餅耶!以後希望有機會能試試看是不是真的特別好吃?

 

 

 

▼準備好材料--沖泡牛奶和太陽餅

IMG_0480-湯泡餅材料-太陽餅&牛奶.gif  

 

牛奶冷或熱皆可,不過依我本身兩種都試過之後,個人是比較推薦熱牛奶。

 

至於甜度方面,我平常泡牛奶本就習慣喝原味,所以這次也沒加糖,愛喝甜的人可以適度加一些,不過不建議放太多糖,因為太陽餅中的麥芽糖就很甜了,甜上加甜很容易膩。

 

 

 

▼很大膽的,就把太陽餅丟到牛奶裡去吧!

IMG_0483-把太陽餅泡到熱牛奶裡.gif  

 

 

▼餅泡過牛奶後,口感會完全不同喔~

IMG_0498-撈起來看看,太陽餅泡過牛奶更好吃喔.gif  

 

太陽餅被泡軟後,說實話畫面拍起來不太好看,不過吃起來很好吃耶!

 

過乾的餅皮浸過牛奶後變得溫潤而滑嫩,原本有些甜膩的麥芽立即也溫和了許多,不再讓人有過甜的感覺,而且熱牛奶還會使得麥芽糖稍稍有融化的滑順感,滋味非常特別,餅吃完後,泡過餅的牛奶還帶著微微的麥香,喝起來口味也很棒呢!

 

 

這種吃法,據說老一代的台中人比較知道,年輕一代的大都是乾吃比較多吧!不過有網友說曾和太陽堂的師傅求證過,早期的確是這麼吃的,除了牛奶,其它像是麵茶、咖啡也都很搭喔!對新口味接受度高的人可以試試看 ^^

 

覺得怪的人,其實只要想像西式的酥皮濃湯應該就能理解了,吃酥皮濃湯時,也是把最上層的起司脆皮壓到熱湯裡面吃,這道菜也是我的最愛之一啊!只可惜吃到的機會不多。

 

 

最後附註:太陽餅泡牛奶的吃法雖然好吃,但也有一個很大的缺點,就是--有吃過量的危機…

 

因為口感太滑順,兩三口就能吃完,非常容易讓人覺得不過癮而又再多吃,於是乎熱量就這麼累積了,不得不防啊!|||

 

 

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